Не ждите праздника, а сделайте его себе сами в теплой домашней обстановке, и эта пицца поможет вам ощутить все это в полной мере. Очень мягкая, нежная и вкусная пицца сплотит всех ваших домашних за одним столом или за просмотром любимого фильма.
Ингредиенты для «Пицца "Карбонара"»:
Для теста:
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Для начинки:
- Моцарелла — 150 г
- Бекон — 100 г
- Кетчуп — 4 ст. л.
- Масло оливковое — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Желток яичный — 1 шт
Для соуса:
- Сметана — 3 ст. л.
- Перец черный — по вкусу
- Базилик — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1911.4 ккал |
белки 79.5 г |
жиры 133.9 г |
углеводы 139.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 18.4 г |
Рецепт «Пицца "Карбонара"»:
-
Для теста в глубокой мисочке смешать дрожжи, сахар, теплую воду и оставить их на 5-10мин до образования плотной пены.
-
*
-
*
-
В другой глубокой миске смешать муку и соль, а затем влить поднявшиеся дрожжи и оливковое масло.
-
Замесить гладкое и эластичное тесто.
-
*
-
*
-
Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить подниматься в теплом месте на 30мин.
-
Пластинки бекона обжарить с двух сторон на сковороде без масла до румяности. Можно выложить и не обжаренный бекон, смотрите по своему вкусу.
-
*
-
Сыр натереть на крупной терке.
-
Для соуса в глубокой мисочке смешать до однородности 1 яйцо, белок второго яйца (желток аккуратно временно отложить), сметану и специи.
-
*
-
*
-
Подошедшее тесто растянуть руками или раскатать скалкой в тонкий круглый пласт, формируя небольшие бортики.
-
*
-
Затем основу пиццы переложить на противень и равномерно смазать ее оливковым маслом.
-
Далее смазать основу любым вашим любимым кетчупом.
-
После этого большую часть моцареллы распределить поверх теста.
-
На сырный слой выложить ломтики обжаренного бекона.
-
Противень с пиццей поставить на 10мин в духовку, заранее разогретую до 210С.
-
Через указанное время вынуть пиццу из духовки, равномерно залить ее соусом и выложить оставшийся сыр.
-
Поставить пиццу обратно в духовку еще на 7-10мин, чтобы соус схватился.
-
После этого в центр пиццы выложить отложенный желток и проколоть его в нескольких местах, чтобы он немного растекся.
-
*
-
*
-
Затем снова убрать пиццу в духовку и выпекать ее еще 7-10мин, пока желток немного не подпечется сверху, но внутри останется слегка жидким.
-
Зелень сполоснуть и мелко покрошить.
-
Готовую пиццу посыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу.
-
Приятного аппетита!
-
*
-
*
-
*
-
*
-
*
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На природу На ужин : На закуску
Теги: перекус чаепитие
Вкусы: бесподобный мясной сырный яичный сдобный сливочный