Рецепты

Подлива из куриной печени

От

13.06.2026

Подлива из куриной печени прекрасно подойдет для уютного семейного обеда или ужина: готовится просто и нравится очень многим. Времени, чтобы приготовить это блюдо, уйдет совсем немного. Блюдо, можно подать практически с любым гарниром.

Ингредиенты для «Подлива из куриной печени»:

Печень куриная — 400 г
Сметана — 50 г
Лук репчатый — 80 г
Морковь — 80 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Приправа (сухая, прованские травы) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Молоко (250 мл) — 1 стак.
Вода — 1 стак.
Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1711 ккал	белки 86.6 г	жиры 126.9 г	углеводы 54.3 г
Порции
ккал 427.8 ккал	белки 21.7 г	жиры 31.7 г	углеводы 13.6 г
100 г блюда
ккал 139.1 ккал	белки 7 г	жиры 10.3 г	углеводы 4.4 г

Рецепт «Подлива из куриной печени»:

Готовила основное блюдо в сковороде бренда Kukmara. Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
1. Подготовьте продукты.
2. Подготовленную куриную печень нарежьте небольшими кусочками и обсушите.
*
3. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло 2 ст. л.. Выложите на сковороду лук и жарьте 5 минут.
5. Добавьте растительное масло 2 ст. л. и обжаривайте морковь, минут 5. Огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели.
6. Растопите сливочное масло (30 г).
7. Выложите куриную печень.
8. Посыпьте сушеными травами, солью и перцем. Жарьте на сильном огне, минут 5.
9. Добавьте сметану 50 г. Перемешайте.
10. Влейте молоко.
11. Крахмал разведите в холодной воде и влейте в сковороду с печенкой.
12. Доведите подливу до кипения, при желании немного посолите и поперчите. Уменьшите нагрев до минимального и тушите 5 минут.
Подавайте блюдо с любым гарниром по своему вкусу.

Приятного аппетита!