Пряная и острая морковь вкусна, как её не представь — тёплый салат или закуска. Много согревающих специй в густом соусе, хрустящий кунжут всё это очень аппетитно! А еще это прекрасный гарнир к запеченной или жареной рыбе.
Ингредиенты для «Пряная морковь с мёдом и кунжутом»:
- Морковь — 200..250 г
- Соус томатный — 2..3 ст. л.
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Перец чили — 0,5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь (кусочек 2 см) — 1 ломт.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2..3 ст. л.
- Масло топленое — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1006.7 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 65.2 г |
углеводы 90.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Пряная морковь с мёдом и кунжутом»:
-
Для блюда лучше всего подойдёт маленькая морковь. Её почистить, помыть, обсушить. Можно взять и обычную морковь, но её придётся разрезать на 4-5 сегментов.
-
На сковороде смешать два вида масла. Добавить нарезанный чеснок, имбирь, перец чили и лавровый лист. Прогреть всё 1-2 минуты, масло станет ароматным.
-
В сковороду положить морковку и жарить её минут 10, периодически встряхивая сковороду, чтобы морковь равномерно готовилась.
-
Смешать соевый соус, томатный соус, мёд, крахмал. Соус должен быть достаточно жидким.
-
Морковь не должна быть абсолютно мягкой, она должна держать форму и остаться слегка упругой.
-
Как только вас устроит готовность моркови, снять сковороду с плиты и вылить в неё соус. Крахмал начнёт густеть. Быстро и аккуратно перемешать, чтобы соус прилип ко всем морковкам. Поставить на плиту и готовить ещё 1,5-2 минуты, чтобы соус окончательно загустел. Посыпать кунжутом.
-
Вкусная закуска из моркови готова!
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Кулинарные находки с KUKMARA» На обед : На закуску На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание
Теги: гарнир закуска ужин пост вегетарианство
Вкусы: морковный острый пикантный