Салат «Ачичук» — это довольно известный и очень популярный узбекский салат с прекрасным освежающим вкусом, который отлично подходит к плову и мясным блюдам. На одном сайте увидела вот такой вариант этого салата, и он мне очень понравился. Делала его к шашлыку и вся компания осталась очень довольной.
Ингредиенты для «Салат "Ачичук" с бальзамическим уксусом»:
- Помидор (средний) — 4 шт
- Лук красный — 1 шт
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Уксус (бальзамический или винный) — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Базилик (сушеный или свежий) — 1/2 ч. л.
- Кинза — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 215.2 ккал |
белки 4 г |
жиры 1 г |
углеводы 48.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.2 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Салат "Ачичук" с бальзамическим уксусом»:
-
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
-
Выложить лук в глубокую мисочку, добавить 2ст. л. винного уксуса, щепотку соли и сахар.
-
*
-
*
-
Все хорошо перемешать и отставить в сторону мариноваться минут на 10-15.
-
*
-
Промаринованный лук промыть под проточной водой, дать воде стечь и затем хорошо отжать его руками.
-
*
-
*
-
Помидоры помыть и нарезать дольками толщиной 5мм.
-
Зелень сполоснуть, обсушить и мелко нарезать.
-
Острый перец нарезать тонкими колечками (я брала сушеные нити из красного перца). Для заливки смешать в мисочке до однородности растительное масло, базилик, 1ст. л. бальзамического уксуса, соль и острый перец.
-
*
-
*
-
В глубокую миску выложить нарезанные помидоры, лук, измельченную зелень, добавить заливку и все хорошо перемешать. Дать салату немного настояться и подавать к столу.
-
*
-
*
-
Приятного аппетита!
-
*
-
*
-
*
-
*
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Пасха На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Теги: перекус салат закуска
Вкусы: томатный луковый острый