Самый простой салат из овощей и мясных продуктов может стать необычным, благодаря пикантной заправке. В помощь мне посуда от KUKMARA.
Ингредиенты для «Салат из утиной грудки с пикантной заправкой»:
Салат
- Грудка утиная (около 250 гр. Или вареное мясо: свинина, язык, куриное филе.) — 1 шт
- Перец болгарский (жёлтый, красный) — 1/2 шт
- Огурец — 1 шт
- Листья салата / Салат — 1 шт
- Шпинат — 1/2 пуч.
Заправка
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Горчица (с зёрнами) — 1 ч. л.
- Томаты вяленые — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный (или уксус 9%) — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 865.4 ккал |
белки 54.9 г |
жиры 53.8 г |
углеводы 36 г |
| Порции | |||
| ккал 432.7 ккал |
белки 27.5 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 18 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.2 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Салат из утиной грудки с пикантной заправкой»:
-
Утиную грудку моем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем на коже ромбовидные надрезы ножом. Натираем грудку солью.
-
Для жарки грудки берём сковороду, у меня от KUKMARA.
Сковороду нагреваем, кладём грудку кожей вниз, жарим на среднем огне 5-7 минут до подрумянивания и вытапливания жира.
-
Далее грудку переворачиваем. Жарим ещё 5 минут на среднем огне.
Готовую грудку заворачиваем в фольгу, чтобы она дошла до готовности, минимум на 10 минут.
-
Остывшую грудку режем тонкими полосками.
-
Для заправки мелко режем вяленые томаты, добавляем горчицу с зёрнами, измельчённый чеснок, перец, паприку, соль, мёд, сок лимона и масло.
-
Смешиваем порезанную утиную грудку с заправкой, оставляем мариноваться.
-
Шпинат и листья салата моем, обсушиваем, режем полосками.
-
Овощи моем, чистим. Режем два вида перца полосками, огурец полукольцами.
-
Смешиваем аккуратно все овощи, салат, шпинат. Добавляем соль, сбрызгиваем маслом.
-
Берём тарелку для сервировки, кладём на неё салат. Сверху кладём маринованную в соусе утиную грудку.
-
Подаём салат охлаждённым.
-
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс «Лучшие краски вкуса с KUKMARA» На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску
Теги: обед ужин салат праздник закуска
Вкусы: мясной овощной оригинальный пикантный необычный