Рецепты

Самса на газированной воде и майонезе

От

17.10.2026

Представьте себе хрустящее слоеное тесто, которое тает во рту, а внутри — сочная начинка, пробуждающая самые яркие вкусовые ощущения. Именно такой получается самса на газированной минеральной воде и майонезе — блюдо, которое удивит даже искушенного гурмана. Это сочетание ингредиентов придает самсе неповторимый вкус и делает ее особенно нежной и воздушной. Приготовьте это блюдо, чтобы порадовать себя и своих близких!

Ингредиенты для «Самса на газированной воде и майонезе»:

Прочее:

Яйцо куриное (для смазывания самсы) — 1 шт
Кунжут (для посыпки) — по вкусу

Для теста:

Вода минеральная (газированная) — 300 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 750 г

Для смазывания теста:

Масло сливочное (жирностью 82%) — 300 г

Для начинки:

Фарш мясной (свинина) — 500 г
Лук репчатый — 300 шт
Порошок чесночный — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 15273.5 ккал	белки 401.1 г	жиры 312.9 г	углеводы 2925.6 г
100 г блюда
ккал 62.2 ккал	белки 1.6 г	жиры 1.3 г	углеводы 11.9 г

Рецепт «Самса на газированной воде и майонезе»:

В глубокую миску влить газированнную воду, вбить яйцо, добавить растительное масло, майонез, соль, сахар и все хорошо перемешать венчиком до однородного состояния.
*
*
После этого всыпать муку и замесить мягкое тесто.
*
*
Миску с тестом накрыть пленкой и дать постоять ему 20мин.
По истечении этого времени разделить тесто на 4 части.
*
*
Первую часть раскатать в пласт толщиной 1,5-2мм и хорошенько смазать его размягченным сливочным маслом.
*
Остальные части теста раскатать также и укладывать их на предыдущие пласты, смазанные сливочным маслом.
Затем получившийся большой пласт скатать в рулет, слегка перекрутить его и свернуть его в улитку.
*
*
Затем уложить улитку в мешок и убрать ее в холодильник на 3ч.
*
*
Лук очистить и мелко нарезать. Одну или две головки лука можно пропустить через мясорубку.
*
Измельченный лук выложить в глубокую миску, добавить фарш, соль, перец, гранулированный чеснок, все хорошенько перемешать и временно убрать в холодильник. Для сочности фарша можно добавить немного холодной воды. Вместо фарша можно взять мелко нарубленное мясо.
*
*
Через 3ч достать тесто из холодильника и нарезать его на порционные кусочки размером 4-5см.
*
Каждый кусочек раскатать, выложить начинку и сформовать самсу в виде треугольника.
*
*
Готовую самсу выложить на противень, смазанный растительном маслом, сверху смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
*
Выпекать самсу 40-50мин в духовке, заранее разогретой до 180С.
*
Приятного аппетита!
*
*
*
*
*
*